代官山のTSUTAYA（T-SITE）周辺に最近オープンした、お薦めしたいカフェをご紹介します。
T-SITEから歩いて3～4分のところに構えるカフェ&レストラン。その名は「Bontà Italia」。白を基調とした店内に数席のテーブル席とカウンター席の爽やかで明るいお店。
厨房には、イタリアからわざわざ取り寄せたという大きなオーブン釜？その釜を使い、恐らくこれから人気が集中するのではないか？と思われる、ピザならぬピンサが焼かれている。
ピンサ？
そうピザではなくピンサだ。
このピンサの特徴は、なんといっても食べたときの食感と食べた後のお腹の軽さだ。
生地の外はカリカリで中はモチモチ。生地は厚くいのでとても食べやすい。
この食感と軽さ抜群の生地に新鮮な食材と様々なソース。香りまで楽しめる上質のハーブ。
砕かれたナッツ類がより完成されたピンサを惹きたてる。
グルメの激戦区と呼ばれる恵比寿、代官山。
このあたりで食べたり飲んだりしている人は舌が肥えているだけに、よほど味に自信がなければお店を開くことなんて出来ないでしょう。あるいはこのあたりを中心に展開しているグループ店のように企業化されていないとなかなか難しい。
ここBontà Italia。ピンサという言葉の響きも新鮮で、誰かが口にしたら一度聞は聞きなおしてしまうので絶対に覚えてしまうだろう！そんな言葉のインパクトにあわせ、食べたらその食感と味に衝撃を受けること間違いなし。
ワンちゃんと立ち寄れるカフェであり、女性一人でも使いやすい店作り。
優しい眼差しでピンサを提供するスタッフ。ここは次世代の人気スポットになるので、グルメ、食に興味を持つ人は、是非要チェックして欲しい！！
そうそう。ピンサのほかに、ここのジェラートも是非食べてみて欲しい一品。
ナッツを使ったジェラートとチョコレートのジェラートなど、毎日2種類を日替わりで提供しています。ほどよい甘さとナッツの風味。 今後大きく成長しそうなお店の味を御堪能あれ。
Comments