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Ushun Kitahara
2021年10月26日読了時間: 2分
軽さと抜群の美味しさが楽しめる！
代官山のTSUTAYA（T-SITE）周辺に最近オープンした、お薦めしたいカフェをご紹介します。 T-SITEから歩いて3～4分のところに構えるカフェ&レストラン。その名は「Bontà Italia」。白を基調とした店内に数席のテーブル席とカウンター席の爽やかで明るいお店。...
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Ushun Kitahara
2021年10月23日読了時間: 2分
前橋市から新しいライフスタイル
前橋インターを降りておよそ5分。ビジネスホテル『ホテル1-2-3前橋マーキュリー』さんがあります。今回のニュースは、とっても今どきなホテルの活用方法をこちらでお伝えしたいと思います。 早速。 先日、唐揚げチェーン店の『鶏笑』さんの唐揚げ、そして元ホテルニューオークラのシェフ...
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Ushun Kitahara
2021年10月23日読了時間: 2分
鎌倉で新しいプロジェクトがはじまる！
久しぶりの更新に相応しいニュースをお届けします。 ここ2年は、コロナの影響で営業を続けたくても続けられずにお店を閉められてしまうケースが増えましたよね。特に少しでも価格を抑えつつ料理を提供し、また多くのスタッフをかかえているケースでよくみかけます。恵比寿で活動している僕の場...
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Ushun Kitahara
2021年9月26日読了時間: 2分
『2021年10月8日(金)スタートの #フランスレストランウィーク2021 イベントアンバサダー森星さんの撮影』
情報解禁。そして２０２１年９月２１日、新宿にあるパークハイアット東京で開催されましたフランスレストランウィークさんの情報をお届けいたします。 2021年ダイナーズクラブ フランスレストランウィーク 2021年９月21日 パークハイアット東京にて２人の人気シェフによる共演。...
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Ushun Kitahara
2021年7月6日読了時間: 3分
ダイナースクラブフランスレストランウィーク
ダイナースクラブのフランスレストランウィークのお知らせ！！ 毎年恒例となっているフランスレストランウィークが今年も開催が決定となりました。 東京を代表するフランス料理店から選抜されたシェフがチームとなって一品一品をふるってもてなすこの企画。...
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Ushun Kitahara
2021年2月26日読了時間: 1分
調理場を離れた老舗とんかつ店主「味見が出来ない」再陽性１年も続くコロナ後遺症
コロナによる感染後の後遺症は様々。 僕のまわりでも感染後このニュースの方のように味覚を失い、半年以上過ぎてようやく（本人の感覚で）30パーセント回復したと言っていました。 飲食業に関わらない職業の方でも、人にとって大切な五感の一部を失ってしまうのはとてもストレスだ。それが飲...
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Ushun Kitahara
2021年2月24日読了時間: 1分
高級珍味カラスミ作り最盛期、港に並ぶつややかな琥珀色 兵庫・姫路
カラスミ！ ニュースの話題と異なりますが、毎年隣国による被害。例えば近年であれば秋刀魚の不漁、それから・・・尖閣の問題と何かとえげつない特許侵害。 この記事を読んで、そんなリアルな現実を勝手に心配しました。 しっかり守っていきたいですね。 いい物を作って下さい！！...
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Ushun Kitahara
2021年2月10日読了時間: 1分
デリバリーサービスを取り入れている飲食店様向けサービスの御案内
写真提供：目黒リパブリックさん 5,000円（消費税+交通費）で撮影！ 撮影と編集込みで5,000円でご案内しています。 流行のデリバリーサービスで一部だけ必要な料理写真が欲しい！！！！ そう考えるレストラン、カフェ、居酒屋等、飲食店関係者様、結構多くいらっしゃいます。...
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Ushun Kitahara
2021年2月1日読了時間: 1分
”寅さんの故郷“柴又の料亭「川甚」２３０年の歴史に幕
またひとつ古きよき日本が・・・ 1月31日のニュース。 コロナ憎いよね。すべて奪っていく。そう思いながら記事を読みました。 でも最後の一言に、何故か心が救われました。 それは "柴又はいつも寅さんはやく帰ってこないかなあと待っているところです。...
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Ushun Kitahara
2021年2月1日読了時間: 1分
苦境の「かっぱ寿司」に聞いた生き残り策は“回転寿司屋からの脱却”
写真：意気な寿し何処阿部さん 今日注目したニュースはこちら！！ ざっと読んでの感想を言うと。。。 正直、安くて、質がよく、そしておいしい物が食べれる！これって究極なわけですが、僕にはすごく変に思ってしまう。 たしかに少しでも安く提供して頂けるのは有り難い。でももうそういうサ...
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Ushun Kitahara
2021年1月31日読了時間: 1分
iPhoneで簡易検温、Lightning直結の「SUMA METER」が1,500円で販売中
大手の施設はほぼ検温が出来るように既に検温の機械が設置していますが、流石に小さな飲食店では設置する場所も無いし高価だし手が出せない。。。。 そう諦めていた飲食店のご主人！！！ 素晴らしいニュースが入って参りました！！！ それがこのニュースです。 記事をみますとi...
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Ushun Kitahara
2021年1月31日読了時間: 1分
外食・コンビニは苦戦、逆に好調だったのは... 明暗分かれた「コロナ禍の消費地図」を振り返る
緊急事態宣言の延長。 食を扱う外食産業、コンビニ、スーパーなどの販売売上をもとに、今後の対策を検討してみてはいかがでしょうか？また、このニュースで気になるのは、家電が売上を伸ばしているあたりです。 このニュースをみて僕が思ったことは、（現実的になかなか難しいことですが、）如...
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Ushun Kitahara
2021年1月29日読了時間: 1分
ハチが減っている、目撃される種数が世界で25％減
数年前からミツバチが減ったというのを時々話題として目にして来ましたが、いよいよ科学的な情報データが出てきましたね。 そういえば、アメリカを代表するカリフォルニア出身の世界的人気ロックバンド｢RED HOT CHILI PEPPERS｣のベーシスト、フリー氏も自宅裏庭にミツバ...
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Ushun Kitahara
2021年1月28日読了時間: 1分
日本初、衣料品の綿から製造した国産バイオジェット燃料を搭載したフライトを実施
今回のニュースは食関連ではありませんが、今最も注目されている日本の凄い技術を皆さんにお届けします。 バイオジェット燃料がいよいよ本格的に活躍する時代へ！ 国内でいらなくなったものが燃料です。 今回は、全国でいらなくなった衣料品を燃料にして初のフライトなのだそうです。凄いです...
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Ushun Kitahara
2021年1月28日読了時間: 1分
飲食店の休業、取引先も苦戦鮮明に 食材など納入業者の8割超が前期比で売上減、赤字は4割に上る
想定していた問題がやはり出てきましたね。 飲食店の手当てと同様に色々救済を早急に考えなければならないですよね。。 ただ！ 僕個人の意見ですが、 このコロナを機に何でも安く売りつけて市場を獲得していくような手法は考えなおさなければならないとも思うかな。...
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Ushun Kitahara
2021年1月27日読了時間: 2分
注目！魅力的な食べられるお皿！
今日の話題は、今最も飲食業界で注目されている魅力的な商品をピックアップ！！！ きっとテレビなどでみて知っている人は知っているのかな？ 今回、このDELMODE EATで何故取り上げたかといいますと、現在はコロナの影響でファーストフードをはじめとしたB級グルメに限らず、多くの...
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Ushun Kitahara
2021年1月26日読了時間: 1分
岡山で若手農業経営者とデニムブランドのコラボエプロン 黄ニラ・ブドウ・米農家が考案
コロナで暗いニュースが多い中、岡山から明るいニュース発見！ ｢農家×ファッション｣ 数年前から、若い人達が農業に興味を示しているのはちょくちょくニュースでみかけてきしたが、いよいよアパレル界も新しい市場として参入といったところなのでしょうか？...
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Ushun Kitahara
2021年1月26日読了時間: 1分
イナゴの大群、新たに大発生の予兆。国連「資金がない。駆除できなくなる」とSOS
昨年に続き、今年2021年もイナゴなどによる作物の被害が懸念されているようです。 被害の懸念はコロナの影響も関連します。 ①せっかく収穫した作物を出荷出来ず腐らせてしまう恐れ。 ②収穫するための人がいないケース。 そして更に心配されるのが、...
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Ushun Kitahara
2021年1月24日読了時間: 1分
ペットボトルに水筒 コロナ禍、ビールの持ち帰りが続々
これは注目する価値ありですね！！！ 今日イチ注目したニュースです！！ 情報ソース：朝日新聞 https://news.yahoo.co.jp/articles/a27794154459a1dafd10ef67c1e8c5c5c6c92e62
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Ushun Kitahara
2021年1月24日読了時間: 1分
「故郷の一次産業を守りたい」――コロナ禍で苦境の生産者を「自動販売機」が救うか
コロナの中で進む、生き残るための既存のツールを使った全く新しいビジネススタイル。 情報ソース：CREATORS(yahoo) https://creators.yahoo.co.jp/nishitanisou/0200089188
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